logo

Кухня - функции и сфера на дейност

Създадена на 27 март 2012

Организира, ръководи и   планира  работата в кухненския блок  за постигане на критериите и стандартите за здравословно хранене  на потребителите на социални услуги  в ДВФУ „ ИЛЬО ВОЙВОДА“ – Кюстендил.
Участва в изготвянето на седмичното меню на потребителите на социално услуги, съобразено с рационалното им хранене. Приготвя необходимите ястия , съобразени с количеството и качеството на готовата храна.  Отговаря за получените количества продукти от склада , за срока на годност и влагането им в ястията, съгласно калкулационна ведомост  .
 Контролира хигиената в кухненския и перилен блок, влагането на хранителни продукти , качеството и количеството на готовата храна.


Кухня
Райка Кирилова Тодорова    Готвач
Василка Борисова Стойнева    Пом. Готвач
Кита Йорданова Александрова    Пом. Готвач
Елена Димитрова Гогова        Работник в кухня
Илияна Божидарова Гонева    Работник в кухня
Гинка Павлова Миленкова        Работник в кухня